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兰州牛肉拉面技术学习培训专业核心配方包教会

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品牌: 百佳福小吃培训
单价: 面议
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发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 辽宁 大连市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-10-09 15:00
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公司基本资料信息
详细说明
 兰州牛肉拉面正宗培训班 和面、揉面、拔剂子、拉面、调汤、煮肉、配方、炸辣子油、全套牛肉拉面制作方法。兰州牛肉拉面制作过程中最为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方,和面以及蓬灰及新型绿色拉面剂的使用,炸制辣椒油。拉面的优劣取决于清汤。兰州人吃牛肉面,先喝一口汤,便知是不是地道。熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加大块牛头骨和腿骨,再按比例加入牛肝汤和鸡汤,在特大罐形铁锅内熬成即可,则肉汤气香味浓,清亮澄澈。食用时只选用清汤,加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤,佐以牛肉(或片)、香菜和蒜苗,调入红亮的辣椒油即可使用!
 
    
  1、(2400元)全套正宗的兰州拉面技术,没有任何其他费用,免费食和材料提供,不限制时间,学会为止。(最多限制两人学) 
  2、培训方式:一对一小班教学,拉面的和面、拉面方法、汤料配方、大骨汤熬制等等。 
  3、培训时间:5-8天不限制,没时间限制,按照个人学习能力来定的,保证学会为止。 
  4、培训优势:一对一小班教学,不限制时间,包教包会。 
  拉面的简单做法: 
  1.锅中倒入水,放入浓汤宝,当然有高汤的就更好,大骨熬制的高汤就可以。 
  2.烧热锅,爆香蒜片和辣椒,再加雪菜炒,加少许酱油,糖,盐,高汤精调味。接着加入刚才的高汤,汤开稍煮片刻即可 
  3.开后下入面条煮2分钟,煮好后捞出放入白开水中过一下水,再将油菜煮一下捞出 
  4.把事先煮好的面条油菜放进碗底,浇雪菜就可以了,最后放切开的鸡蛋。
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